名古屋コーチンのなく頃に

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ヴァンプ将軍のさっと1品

マンガ「天体戦士サンレッド」の悪の組織「フロジャイム」の川崎支部ヴァンプ将軍プロデュース“さっと1品”のコーナー。主に自分用。

~鶏とキャベツの蒸し焼き~

[材料]
鶏モモ肉
キャベツの葉っぱ
塩胡椒
テフロンのフライパン

[作り方]
1、鶏肉の両面に塩胡椒をして皮を下にして置く
2、キャベツの葉っぱを切らないで肉に被せてフタをして弱火で蒸し焼きにする
3、焦げないように時々上下を入れ替えてキャベツがくたくたになるまでじっくり蒸す
4、塩胡椒を適当にかけて切ってできあがり


~キャベツ鍋~

[材料]
鶏の手羽先
キャベツ

土鍋

[作り方]
1、土鍋に手羽先を入れてアクを取りながら強火で煮込む このとき脂はなるべく取らない 水は手羽先が沈むぐらい
2、アクが取れたら弱火にして1時間ぐらいコトコト煮込む
3、火を止めて30分ぐらい寝かせる
4、火をつけて煮立ったら適当な大きさに切ったキャベツを入れて煮る
5、キャベツに火が通ったら完成 ポン酢に漬けて食べる

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